روشهای صحیح نگهداری پسته برای حفظ تازگی
۱. نگهداری در جای خشک و خنک
پسته باید در محیطی خشک، خنک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
دمای ایدهآل برای نگهداری پسته بین ۵ تا ۲۰ درجه سانتیگراد است.
گرما و رطوبت باعث خرابی و کپکزدگی پسته میشود.
۲. استفاده از ظرف دربسته
پستهها را در ظرفهای دربسته یا کیسههای پلاستیکی زیپدار نگهداری کن تا هوا و رطوبت به آنها نرسد و تازگیشان حفظ شود.
ظروف شیشهای یا پلاستیکی با درب محکم بهترین گزینهاند.
۳. نگهداری در یخچال یا فریزر
برای نگهداری طولانیمدت (چند ماه یا بیشتر)، بهترین روش، قرار دادن پسته در یخچال یا فریزر است.
-
در یخچال: پستهها تا چند ماه تازه میمانند.
-
در فریزر: اگر به درستی بستهبندی شوند، پستهها حتی تا یک سال هم کیفیت خود را حفظ میکنند.
قبل از استفاده، اجازه بده پستهها به دمای محیط برسند تا عطر و طعمشان بهتر حفظ شود.
۴. اجتناب از رطوبت و بوهای قوی
پسته به راحتی بوهای اطراف را جذب میکند. پس از نگهداری در نزدیکی مواد با بوهای قوی مثل پیاز یا سیر خودداری کن.
رطوبت هم باعث رشد قارچ و کپک میشود، پس حواست به محیط نگهداری باشد.
۵. خرید پسته تازه و با کیفیت
برای نگهداری بهتر، حتما پستهای تهیه کن که تازه و با کیفیت باشد. پستههای کهنه یا خراب دیرتر میمانند.
خلاصه
-
جای خشک و خنک، دور از نور مستقیم
-
ظرف دربسته یا کیسه زیپدار
-
نگهداری در یخچال یا فریزر برای ماندگاری بیشتر
-
دوری از رطوبت و بوهای قوی